A raça Nelore, amplamente distribuída em todo o território brasileiro, destaca-se por sua notável adaptação ao clima tropical. Originada da linhagem indiana Ongole, o Nelore chegou ao Brasil no século XIX e passou por aprimoramento genético constante ao longo dos anos. Atualmente, é responsável por cerca de 80% do gado de corte no país.

Segundo a Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), essa raça demonstra uma notável resistência ao calor tropical, graças à sua maior superfície corporal em relação ao corpo. Além disso, possui um maior número de glândulas sudoríparas e um metabolismo mais lento, o que contribui para a redução da produção de calor.

Quando expostos a temperaturas elevadas, a pele dos animais Nelore produz uma substância oleosa que atua como repelente contra insetos e parasitas, resultando na diminuição da incidência de zoonoses.